【美食】舌尖上的家乡

时间:2019-08-22 08:00:01 来源:中国丽江网 当前位置:永鑫说网络 > 十字绣 > 手机阅读

来自家乡的味道

每逢过年,朋友圈都将会举行家乡美食大赛!隔着屏幕都闻的到香味的那种。每个地方都有自己的地道美食,又或者仅仅只是那久违的爸妈做的饭。而这种美食之于我们或许只是充满了童年的味道和家的味道。

而今天小编作为身份证44030开头的深二代老阿姨,先为大家介绍关于深圳的地道美食吧。过年不回家的留守深圳孩纸也可以结伴去尝尝深圳的味道哦!


大盆菜

深圳本地的大盆菜应该很多小伙伴都略知一二,就是用一个比洗脸盆大几倍的铁盆里一层一层的装着各式的菜,融汇出一种特有的滋味。一般在有喜庆之事,和过年过节的时候大家才会吃这个大盆菜。

而做这大盆菜最有味道的,我认为是它的制作者。每逢到了要制作大盆菜的日子,围村里的阿姨们都会在天未亮的清晨,聚集在村子里的祠堂分工合作,洗菜,炒菜,装菜。每一道工序都不会马虎。从清晨一直忙活到傍晚。


茶粿

茶粿有甜咸之分,咸有眉豆馅和萝卜丝馅。甜有花生椰丝及豆沙馅,软糯弹牙却不黏牙。放在竹叶上一起蒸,也沾了竹叶的香味。

而茶粿一定要趁热吃,不然冷了表皮变的硬邦邦会非常影响口感。


清明仔

跟茶粿差不多,就是用花生馅和糯米粉做成圆圆的像汤圆大小的粿子。一般本地人在清明时节会做这个自家吃或者送朋友。


煎堆

一般本地人都加它“碌对”(广东话)。这个煎堆也是在我们有喜庆之事和节日时,村里的阿姨们聚集一起制作的。有“煎堆辘辘,金银满屋”的寓意。跟普通的煎堆差不多,只是一个比我们的头还要大。以糯米粉团加上鸡蛋和芝麻炸起。刚炸起的时候脆脆的非常香口,而冷却变软了之后口感有嚼劲,只是有点油腻。


关于家乡的美食,除了确实美味之外也夹杂着对家乡的想念和儿时的记忆。所以,常回家看看,去品尝一下那些久违的味道吧!


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今天就给大家介绍这一些,若有补充的朋友可以给我们留言哦。大家也可以留言推荐我们关于你的家乡美食哦!



 

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