香菇糯米烧麦这样做,太香了!比买的好吃,做法简单一看就会

时间:2019-07-18 08:00:01 来源:中国云南网 当前位置:永鑫说网络 > 励志 > 手机阅读

香菇糯米烧麦这样做,太香了!比买的好吃,做法简单一看就会。烧麦也叫做烧卖,它形如石榴,馅多皮薄,软糯喷香,是很多人都非常喜欢吃的一道特色美食。现在很多早餐店大多数都有烧麦,平时也就1块钱1个很实惠,其实那也就是一小团拌了酱油的糯米饭,肉末和香菇都少之又少。要想吃到真材实料的香菇糯米烧麦,还是自己在家做吧!

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今天小编就把香菇糯米烧麦的制作方法分享给大家,手把手教你做出皮薄馅大、又香又糯的香菇糯米烧麦,比买的好吃百倍,做法超简单。喜欢吃的可以先收藏起来哦~

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【准备食材】:糯米半斤,肉末小半碗,鲜香菇3颗,自制面团100克(可用饺子皮代替),盐,食用油,生粉,生抽,老抽。

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【做法】1.先把糯米蒸熟:糯米需要提前浸泡,最好泡两个小时以上(泡透的糯米更容易蒸熟,吃起来也更软糯),然后放入蒸锅中蒸半个小时左右。

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2.把香菇洗干净然后切碎(也可用干香菇,泡发后切碎),肉末中加入适量盐和生粉,搅拌腌制一下。

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3.接下来炒香菇肉末:锅里放一勺食用油烧至七八成热,下入香菇和肉末一起翻炒,加入适量盐、生抽、老抽调色调味,倒入大半碗水水煮开(留点汤汁更好拌糯米)。

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4.把熟糯米倒进去拌均,关火,香菇糯米烧麦的馅料就可以出锅了,接下来开始包烧麦。

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5.把面团揉成长条形,切分成均匀的小面剂子(100克面团我做了10个),用擀面杖把面剂子擀成薄片。面团我是用100克面粉+50ml开水+一小勺盐揉成的,加盐可增加面皮的韧性,用烫面的做法可以使面皮蒸熟了也不发硬。觉得和面麻烦的小伙伴可以去买现成的饺子皮,再擀薄来用。

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6.把面皮擀成巴掌这么大,放入两勺香菇糯米馅料。

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7.左手轻轻抓起握紧,烧麦的大概形状就出来了,然后用右手握住烧麦上方抓几下整形。很多小伙伴说包好的糯米会散开?小编觉得可能有两个原因,一是糯米团没有抓实,二是糯米水分太多,没有做好的小伙伴可看看是不是这些方面的问题呢?

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8.烧麦做好以后,放入蒸锅中蒸8-10分钟就可以了。

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喷香美味的香菇糯米烧麦就完成啦,自己做的皮薄馅大,更香更糯,比外面的好吃多了!想吃的话就赶紧动手做吧~

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烹饪小贴士:1.糯米需提前浸泡。2.炒香菇肉末的时候要留少许汤汁。3.烧麦皮可用饺子皮代替。

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小伙伴们,你喜欢吃香菇糯米烧麦吗?

【本图文皆由叮咚美食原创,抄袭必究】感谢阅读叮咚美食的原创菜谱,喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦,小编每天都会给大家分享健康美味的食谱~

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